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19.10.23

ELABORACION TRADICIONAL DEL QUESO

Estos reportajes magiares son bien interesantes y respetuosos: hablan solamente los protagonistas; no hay música, y los procesos se exponen completos, con apenas cortes. La voluntad descriptiva predomina sobre la estética y sobre el horror vacui que caracteriza el periodismo.

Pinchando en la imagen, encontrada aquí, se accede al reportaje.

COCIMIENTO TRADICIONAL DOMÉSTICO DEL PAN

Este vídeo hablado en húngaro me recuerda el proceso tradicional en casa de mis abuelos, en Galicia, y también los estériles esfuerzos antropológicos por conservar el recuerdo de las tradiciones que se dieron hasta la segunda mitad de siglo XX en España.

Pinchando en el fotograma se accede al reportaje.