COCER PAN

Pinchando en el pantallazo se accede a la grabación del proceso.

PAN DE PATATA TRANSILVANO

Pan descortezado, como gusta en la cultura tradicional.

Pinchando en la fotografía (cuyo origen no he podido averiguar), se accede a un vídeo en el que hacen pan, con un interesante fondo musical.

POR QUÉ EN HUNGRÍA QUITAN LA CORTEZA AL PAN HECHO EN CASA

Este reportaje (pinchando en la foto) es un tesoro. Después de ver muchas hornadas de gente quitándole innecesariamente la rica corteza al pan (aquí, por ejemplo), hoy, por fin, veo un caso en el que quitarle la corteza es algo necesario. Y es que, mientras en otros lugares calientan moderadamente el horno y le pasan por dentro una escoba o un trapo empapados en agua, aquí se mete el pan después de llenarlo ¡dos veces con leña!, y sin hacer nada que lo atempere. Así que el pan sale achicharrado. La cultura popular acierta tanto como se equivoca.

Me gustaría destacar el respeto que observo en el periodismo húngaro: los discursos son enteros y en ellos hablan los protagonistas; los temas musicales se interpretan de la primera a la última nota; no se omite más que lo imprescindible, sin temor a cansar.

UN REPORTAJE HÚNGARO SOBRE EL PAN

A pesar de mi incomprensión del idioma, encuentro muy gratos los reportajes como este. Respetan la naturaleza de lo tratado, aún a costa de esos atractivos que tanto obsesionan a algunos promotores de productos audiovisuales.